Pflege
Nach jahrhundertealter japanischer Tradition gefertigt und vollständig von Hand geschmiedet, ist jedes Forged Messer einzigartig in Aussehen und Größe. Aufgrund der besonderen Herstellungsweise ist es ratsam, die Messer richtig einzusetzen und zu pflegen. Damit Sie möglichst lange Freude an Ihrem einzigartigen Forged Messer haben, haben wir eine Reihe von Bedienungs- und Pflegetipps aufgeführt!
Reinigung
So pflegen Sie Ihr Forged Messer am besten:
- Forged Messer sind nicht spülmaschinenfest. Reinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und einer kleinen Menge eines milden Reinigungsmittels. Trocknen Sie es sofort sorgfältig ab, bevor Sie es lagern.
- Reinigen und trocknen Sie das Messer sofort nach jedem Gebrauch. Wenn das Messer zu lange mit Flüssigkeiten oder anderen Substanzen in Berührung kommt, können Rostflecken entstehen.
- Reinigen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch. Die Messer können aufgrund der Schutzschicht beim ersten Gebrauch etwas abgeben. Dies ist normal und verschwindet nach einigen Anwendungen.
Pflege
- Wenn Sie ein Messer für eine längere Zeit nicht benutzen, ist es ratsam, es leicht mit z.B. Ballistol oder Erdnussöl. Verwenden Sie kein Olivenöl, es wird klebrig und kann riechen.
- Ein Holzgriff kann im trockenen Zustand mit Öl eingefettet werden. Verwenden Sie dieselbe Art von Ölen, die auch zur Pflege von hölzernen Servier- und Schneidebrettern verwendet werden, z. B. Mandelöl oder Traubenkernöl. Auch hier gilt: Verwenden Sie vorzugsweise kein Olivenöl.
- Gusseisenprodukte (wie z.B. das Flambadou und die Servierpfanne) sollten nach Gebrauch eingefettet werden, um Rost zu vermeiden.
Verwendung
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- Die Messer können nur zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot verwendet werden.
- Verwenden Sie die Messer nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel.
- Verwenden Sie vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um Schäden an der Schneidfläche zu vermeiden und dafür zu sorgen, dass das Messer länger scharf bleibt.
Schleifen und zusätzliche Wartung
- Die Messer können mit dem entsprechendem geschmiedeten Wetzstahl gewartet werden. Er wurde speziell für diesen Zweck hergestellt und bietet Ihnen einen hochwertigen Wetzstahl, der eine ovale Form hat und mit einer Diamantschicht versehen ist.
- Je nach Verwendung empfehlen wir, dass Sie Ihre Messer beispielsweise 1 bis 2-mal pro Jahr von einem professionellen Messerschleifer schärfen lassen.