Katai Forged


Bij het ontwerpen van de Katai messen zijn golfachtige vormen als inspiratiebron gebruikt. Dit is terug te zien in de vorm van het lemmet en hoe de vorm vervolgens doorloopt in het heft. Het lemmet is volledig met de hand gesmeed in 5 lagen van Japans VG10 staal. De hamerslag op het lemmet is in de basis hetzelfde als de andere series. Echter heeft het een extra nabewerking ondergaan met behulp van een zeer fijne hamer. Deze manier van bewerken is wel een stuk intensiever, maar resulteert in een verfijnde look met een geheel unieke uitstraling. Het heft is op zijn beurt vervaardigd van wortelhout. Het hout is eerst afgevuld met hars, hierna geperst en vervolgens gemodelleerd. Door dit proces is elk mes uniek in afwerking, afmeting, kleur en houtstructuur.

Koksmes

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 20.5 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje

Broodmes

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 20.5 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje

Vleesmes

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 20.5 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje

Santokumes 18cm

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 18 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje

Santokumes 14cm

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 14 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje

Universeel mes

  • Vervaardigd van Japans VG10 staal
  • Hardheid van 60 Rockwell
  • Lemmetlengte is 12,5 cm
  • Lemmetdikte is 2 mm
  • Slijphoek van 22 graden
  • Met de hand gesmeed in 5 lagen
  • Verpakt in een luxe houten kistje